天热不想进厨房，来一款简单营养的快手菜，3分钟搞定

银鱼炒蛋

太湖三白指的是太湖的三种河鲜类特产--白鱼、银鱼和白虾，由于其色泽均呈白色，因而称为''太湖三白''。银鱼在清朝就被列为“贡品”，是太湖名贵特产，有“水中的软白金”之称。银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味，可烹制各种佳肴，其中最经典的就是银鱼炒蛋。

需要材料－

鸡蛋4个

银鱼200克

盐少许

料酒适量适量

油适量

葱花适量

烹饪步骤－