晚上肚子饿怎么办，来一碗素馄饨，吃不胖的夜宵好选择

小馄饨

需要材料-

肉糜300克

馄饨皮50张

小葱1把

盐适量

生抽1勺

白胡椒粉2撮

蚝油2勺

白砂糖1撮

芝麻油1勺

清水1碗

步骤-

准备好材料，小葱切丁泡水并挤压葱花，攥出汁水

肉糜打散，加入盐顺时针搅拌

搅拌至微粘稠状态

分多次加入葱水，顺时针搅拌上筋，每次吸收再倒入

上筋后把碗里的葱花也倒入搅拌均匀

上筋后的状态就是如此，黏糊不散

再依次加入调味料，生抽，白胡椒粉搅拌均匀

再加入白砂糖，蚝油搅拌均匀

滴入芝麻油顺时针搅拌均匀备用，也避免汁水渗出

用一张馄饨皮，包入适量的肉馅

沾点清水涂抹馄饨皮的对折面上，皮对折沾住

肉馅处折一个凹形，角边涂抹清水再叠合

一个元宝就完成了，不会操作就如图所示。

烧一锅热水，沸腾为止

下馄饨，沸腾翻滚后，点几次冷水，再翻滚后即可

把馄饨装入碗中，撒点葱花就可以开动了

成品

小贴士－不加葱花的肉馅可以速冻，结冻后再添加葱花或者其他，注意控水，这款肉馅无论包什么都适用，咸淡自行掌握。