吃素食能减肥？不会！注意这6点，营养均衡还能瘦！（内有食谱）

上周有位姐姐找我搭配素食菜谱。她因为个人的一些原因，和爱人一直吃素食。目前，爱人的身高是183cm，体重200kg，姐姐本人的身高158，体重60kg。

算下来，姐姐的BMI指数24，姐姐爱人的MBI指数29.9。按照体脂标准，BMI超过23.9即超重，超过30即肥胖。姐姐和她爱人都属于体重超标的行列内。

总有人以为吃素很健康，也不会吃胖，其实并不然，因为不吃肉，可能会吃更多的碳水，同时心理上也有放松，会摄入更多的油脂，总能量超标的情况下，长胖也是很正常的。

真正健康的，同时也吃不胖的饮食是均衡饮食！

就是什么都吃点，但能把热量控制在合理的范围内。但有时候，因为信仰，或者个人原因，不能吃荤菜，支持个人选择，可以吃素食，但素食主义者在饮食上要注意以下3点，还是可以做到均衡营养的。

1、补充植物蛋白质。

蛋白质来源是植物蛋白质和动物蛋白质。动物蛋白质来源是动物肉，植物蛋白蛋来自大豆及豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐干等，吃素食的伙伴在日常饮食中一定要安排豆制品进来。

2、主食要粗细结合，吃精细主食结合粗放、薯类吃

食物的种类越杂，蛋白质的吸收利用率越高，各种谷物杂粮要合理搭配，均衡食用，以提高蛋白质的吸收利用率。

3. 注意摄入海藻和菌菇类
海藻类和菌类也含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，而且口感鲜美，能提升素食的风味。平时的餐食中，注意加入海带、银耳、紫菜、黑木耳、香菇、蘑菇、金针菇等食材
4、每天吃一个鸡蛋
半素的小伙伴每天可以吃一个鸡蛋，鸡蛋是优质蛋白质的来源，人体的吸引利用率也很高。
5、每天喝一杯奶，200~300ml。
6、每天吃点坚果，但不要超过30克