“阳”了之后怎么吃？营养科专家来支招

近期，很多人都感染了新冠病毒，除了好好休息，在饮食上如何调理也很关键。南京市第二医院营养医师王霞提醒，需要做到饮食搭配合理，不挑食，对症食疗，以达到增强自身免疫力，不要再次“复阳”。

1、宜清淡，不宜肥腻

发烧期间，膳食应以高蛋白和易消化的食物为主，发烧的过程中会消耗大量的能量，还会使得蛋白质分解加速，可以吃点鱼丸，虾丸，肉丸，鸡蛋羹等，发烧过程中，液体会丢失，注意吃点咸味的汤来补充电解质。发烧后食欲会慢慢增加，可以循序渐进的增加食量，若咽喉疼痛，可以盐水漱口，可以自制一些养生汤，如银耳百合汤，橙梨汤等。禁食生冷辛辣与油炸烧烤食物，慎食寒凉蔬果，蔬果可以加热后再食用。适量摄入奶制品，不宜过量，因为有些人卧床时间久了，奶量过多可能会有腹胀感，引起消化不良。

疾病初愈，患者脾胃功能仍很虚弱，若摄入过多肥甘厚味之食物，或者因为食欲增加，导致摄入食物量过多，则容易加重脾胃负担，导致原有疾病复发，或增加胃肠道方面的疾病。

2、宜食治，不宜滥补

根据感染者的状态和食物性能，进行分类调养。有恶寒、脘腹冷痛等症状的，建议食用姜、葱等，如姜茶；有咽干口渴、口干舌燥和心烦等症状的，推荐食用绿茶、杨桃等；若出现咳嗽、咯痰等症状，建议食用小白菜、梨子、百合、乌梅、橘皮等；若出现食欲不振、腹胀等症状，可酌加山楂、茯苓等，可制作成粥食服用。有便秘等症状的，推荐食用蜂蜜、香蕉等；有失眠等症状的，建议食用酸枣仁、柏子仁等；若出现痰多咳嗽症状，可以黄芪、陈皮等泡茶饮；干咳少痰患者，可用百合、银耳、枸杞子、麦冬蒸梨食用；咳白痰者，酌用茯苓、陈皮、山药等熬粥食用；脾虚便溏、脘腹胀痛患者，可食用炒薏苡仁、白扁豆和莲子等制作的膳食。

3、维生素的补充建议

维生素C虽然可以从蔬果中补充，但在抗感染应激时期，需要量会剧增，因此可以每天服用200-500mg。B族维生素每天1-2片，可以增加身体的能量代谢，合成一些抗体和细胞因子等。类胡萝卜素或维生素A，每天1片，维生素A可以抵抗外在的感染并修复呼吸道黏膜。

4、推荐食疗方

（1）枸杞猪肝汤

枸杞１５克、猪肝１５０克、生姜３片，一同入砂锅煮汤食用。其中枸杞清肝明目；猪肝养肝血，促进人体气血津液恢复；生姜温中散寒，祛除体内寒湿。此汤适合于各种人群，但血脂高，痛风患者少用。

（2））银耳百合雪梨汤

雪梨１个、百合３０克、银耳１朵、红枣１０粒以及冰糖适量。此汤滋阴润肺、健脾和胃、益气清肠，润肺生津之法防止新冠病毒“复阳”。

（3）茯苓薏苡仁山药粥

粳米１００克、山药５０克、茯苓粉３０克和薏苡仁３０克。建议空腹食用。茯苓入肺，调理肺脏，健脾护肝，宁心安神。山药益肺健脾，补肾养胃，聪耳明目；薏苡仁清肺热、健脾祛湿和强筋骨，此粥安和五脏、调理机体以及提高免疫力。

新华日报·交汇点记者王甜

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