老秦皇岛人冬天绝离不开的10种吃食，每样儿都馋人到不行！

虽然很多人都觉得大铁皮桶里烤出来的白薯不卫生，但还是觉得这样的大桶烤出来的白薯比烤箱里烤出来的要诱人许多~

趁热撕开有些焦糊的外皮，满眼橘红色的白薯瓤儿，其实贴在皮上的那部分最甜。在寒风瑟瑟的秦皇岛街头，挑一个甜而不腻的烤白薯，边吃边捂手，这才是记忆里的秦皇岛！

糖炒栗子

秦皇岛一到冬天，就开启了一阵栗子热~几乎每家糖炒栗子门口都会排着长队，似乎天儿越冷，人们买栗子的热情也就越高~

秦皇岛的糖炒栗子曾与烤白薯、糖葫芦一起被视为冬日里最具风味的三种时令小吃，捧着一大袋儿排着队买来的糖炒栗子，感觉吃起来格外香甜呢~

糖葫芦

“糖葫芦好吃它竹签串，酸里面它透着甜”，这句话有多少人和我们一样不是读出来而是不自觉的唱出来的？！

以前吃糖葫芦，可不是超市商场里买的，都是坐家里听胡同里一声吆喝：“冰糖葫芦呦”然后你就看吧，三五成群的小伙伴就都从家里跑出来了~

虽然现在糖葫芦内容越来越丰富，神马香蕉的、橘子的、菠萝的、猕猴桃的……但是，最爱的还是那酸里面透着甜的山里红！

柿饼

柿树有“柿柿如意”之寓意，所以过去很多老秦皇岛人都在家里栽种柿子树。以前冬天的秦皇岛没有这么多水果，但是在寒冷的冬天，家家户户都会有许多晾好的柿饼。

小时候，最期待窗外圆滚滚的大柿子变成扁扁的柿饼，晾好的柿饼比柿子还要甜，尤其是那层黏在表皮上的白霜，舔一舔都甜到了心里。和小伙伴们出门去玩，手里抓着两个柿饼分着吃，真是冬天里的美好回忆。

腌酸菜

秦皇岛冬季气候寒冷，过去的时候冬天蔬菜也不多，腌好的酸菜是餐桌上必不可少的美食。

酸菜是用白菜腌制的。“苗条”一点的大白菜，摘去老叶子和坏了的帮子，洗干净，码放在大缸里撒少许盐，找个大石头压紧，然后拿开水浇进去，直到缸里水把菜淹没为止，再用大的塑料布把缸口盖起来，把缸摆放在阴凉处，一般过去2个月，就可以捞出食用了。

凉拌心里美萝卜

“心里美”萝卜是一种红心绿皮的萝卜，吃起来口感很好。老秦皇岛人小时候都见过萝卜窖，为了防冻萝卜一般都是放在地窖里，想吃了就拿出来一个。

冬吃萝卜夏吃姜，意思就是冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。“心里美”萝卜好吃在于脆，做法极简单，就是切丝或切片，拌糖加醋即可~

白菜熬豆腐

大白菜，秦皇岛人冬天永远的看家菜，就算现在不用再冬储大白菜了，但是它的地位在秦皇岛人心里变不了，在饭桌上永远有它的一席之地~

尤其是白菜熬豆腐，白菜水灵，豆腐入味儿，老少皆宜！

腊八蒜

老秦皇岛人都喜欢吃腊八蒜，就是在阴历腊月初八泡制的蒜。找个干净的罐头瓶子，将剥了皮的蒜瓣儿放进去然后倒入醋，泡在醋中的蒜过一些日子会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

泡好的腊八蒜辣味中带着丝丝酸与甜，大人小孩儿都喜欢，尤其是就着大馅饺子，既解腻又过瘾。

焖子

焖子是秦皇岛常见的一种食物。过去乡下制作“焖子”，常把粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中，再加入适量清水，然后用中小火“焖”制成熟。

现在的焖子基本都是红薯淀粉加上肉汤制成的，香而不腻！冬天吃上一顿焖子那真是无比的享受。

看到这些熟悉的食物，

是不是觉得仿佛回到了小时候？

时光流逝，

蕴含着几代秦皇岛人味觉记忆的它们，

依然是家乡的味道。

你觉得还有哪些食物是咱老秦皇岛人冬天必吃的？在留言中告诉我们哦！

文章整理自北京潮生活及网络