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“解秋乏，多吃钾”，建议常吃“3菜2豆”，提神解乏，顺利过秋

2022-10-7 17:46| 发布者: uerjos7j5kr99w| 查看: 2092| 评论: 16

民间有句俗语：“春困秋乏”，其实这是不同季节人体的自然生理反应，遇到秋乏的现象，我们应该怎样调理呢？
首先我们在饮食上要加以调节，多吃养阴润燥，富含钾元素的食物，如果平时饮食不得当，体内缺乏钾元素，也会引起手脚无力的现象。
正值秋季，建议多吃“3菜2豆”，补充钾元素，身体更有力，精神饱满过秋天。
【秋天吃3菜】

一，海带

海带是常见的水产品，富含钾元素，据资料显示：每100克干海带里面含钾约为4.36克，经常食用海带可以促进身体的新陈代谢，对健康有益。



推荐食谱：【酸辣海带丝】




1.准备洗净的海带丝一盘备用，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米辣4个切成细圈，香菜一把切碎，一起放入盆中备用。



2.起锅烧水，加入1勺食盐入底味，再加入少许植物油增加菜品的亮度，水烧开后，下入海带丝，用勺子连续翻动几下，焯水2分钟，把海带丝煮熟煮透，然后倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。



3.取一个拌菜盆，倒入蒜末，辣椒和香菜，加入食盐2克，白糖1克，生抽10克，香醋15克，辣鲜露10克，红油10克，倒入海带丝，用筷子搅拌均匀，装盘就可以食用了。



二，金针菇

金针菇是常见的菌菇类食材，富含氨基酸和多种微量元素，据资料显示：每100克金针菇里面含钾约为195毫克，经常食用可以促进代谢，益智健脑。



推荐食谱：【酸汤金针菇】




1.准备金针菇半斤左右，用刀切去根部，放入盆中，倒入清水，加入食盐3克，用手把金针菇分开，仔细地清洗一遍，捞出切成两段，放入盘中备用。



2.西红柿一个打上十字花刀，放入碗中用开水烫一下，方便西红柿去皮，然后切成小块，小葱两根切成葱花，小碗里面打入一个鸡蛋，用筷子搅散备用。



3.炒锅烧热，添入少许食用油，倒入葱花炒香，放入切好的西红柿，炒出汁水，加入食盐2克，放入金针菇继续翻炒几下，加入生抽5克，添入适量清水，开大火把汤汁烧开。



4.等汤汁沸腾时，把鸡蛋液均匀地倒入锅中，等鸡蛋凝固定型以后，再加入食盐3克调味，鸡精1克提鲜，加入芝麻油5克，陈醋5克。



5.用勺子搅拌化开，即可关火起锅，盛入汤盆中，最后放上少许香菜点缀，美味即成。



三，香菇

香菇是一种营养价值比较高的蔬菜，被誉为“菇中皇后”，含有丰富的蛋白质和维生素，以及钙，磷，铁，钾等微量元素，其中每100克香菇里面含钾约为1960毫克，是真正的高钾菜。



推荐食谱：【香菇素鲍鱼】




1.准备香菇半斤左右，洗净后去掉根部，放入盆中，起锅烧水加入一勺食盐，水开后下入香菇，用勺子翻动几下，改中火煮3分钟，把香菇煮至8成熟时，捞出控水拔凉。



2.然后把香菇平放在菜板上，用刀在香菇的表面间隔3毫米依次切开，斜切至四分之三，注意不要切透，再用直刀切一遍，全部切好以后卷起来，用牙签固定，再放入盘中备用。



3.红椒半个切成三角块，青椒半个切成滚刀块，一起放入盆中，小葱2根切成葱花，蒜子几粒拍扁切成蒜末。



4.起锅倒入食用油，油温五成热时关火，下入香菇，用勺子推动几下，利用油的余温，炸40秒左右，倒出控油。



5.另起锅添入半勺食用油，倒入葱蒜爆香，加入蚝油3克，翻炒化开，倒入青红椒块，快速翻炒几下，炒至断生后，淋入半勺清水，加入老抽2克调色，搅拌几下。



6.再加入食盐1克，倒入炸好的香菇，颠锅翻炒几下，慢慢收一下汤汁，再勾入少许水淀粉，翻炒均匀以后，淋入少许明油，再翻炒几下，美味即成。



【秋天吃2豆】

一，绿豆

绿豆属于高钾食物，据资料显示：每100克绿豆里面含钾约为787毫克，还含有丰富的无机盐和维生素，有清热解毒，利水消肿等食疗功效。



推荐食谱：【大米绿豆粥】




1.准备一个大碗，放入绿豆100克，加入适量的清水，洗净后浸泡两个小时，银耳一小块放入碗中，也加入清水浸泡两个小时，大米一小把放入碗中，同样浸泡两个小时，把银耳捞出来切成小朵备用。



2.砂锅里面添入适量的清水，分别倒入绿豆和大米，开大火煮开，改小火继续煮20分钟，用勺子搅动几下，避免大米粘锅，20分钟过后，绿豆和大米都已经煮开花了，接着下入银耳，继续煮10分钟。



3.把银耳熬出胶质以后，根据自己的口味放入几粒冰糖，等冰糖融化后，再放入一小把枸杞子，用勺子搅动几下，美味即成。



二，黄豆

黄豆是常见的豆类食材，含钾量比较高，据资料显示：每100克黄豆里面含钾元素为1276毫克，还含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素，以及维生素和优质蛋白质。



推荐食谱：【家常豆腐】




1.准备老豆腐一斤左右，切成半厘米厚的薄片，青椒半个切成三角块，红椒半个同样切成块，一起放入盆中用来配色，再抓入一小把黑木耳，猪瘦肉一小块，切成薄片，大葱半根切成片，生姜切成姜片，红泡椒两个切成斜片，和大葱放在一起。



2.炒锅烧热倒入食用油，油温至五成热时，下入豆腐，用勺子连续推动，使豆腐受热均匀，改中火把豆腐炸至两面金黄色时，即可捞出控油，这个过程大概要两分钟左右。



3.锅内添入少许底油，放入肉片翻炒，炒至肉片发白时，放入葱姜和红泡椒炒香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油。



4.放入青红椒和木耳，快速翻炒几下， 淋入半勺清水，煮沸以后加入生抽5克，料酒5克去腥，胡椒粉1克，白糖1克，老抽几滴调色。快速翻匀，化开调料，小火煨2分钟左右，勾入少许水淀粉，简单翻匀，美味即成。



好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
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