健康美味五药膳

孙思邈《千金要方》指出“安身之本，必资于食”，其实许多食物不仅味美，还具有食疗作用，对保健养生有较好的效果。在此推荐几道美味又养生的药膳，不妨下厨试试，既能守护家人饮食健康，又能在亲朋小聚时一展身手。

虫夏全鸭

材料：鸭1只，冬虫夏草10g，料酒、生姜、葱白、胡椒粉、盐适量。

做法：鸭清理干净，在沸水中氽一下，捞出晾凉。鸭腹内放入冬虫夏草、生姜、葱白，放入盆中，加适量盐、胡椒粉和料酒抹鸭身。用湿棉纸封住盆口，上笼（锅）蒸约2小时，出锅后去棉纸，去生姜、葱白即可食用。

功效：补肺肾，益精髓，适用于腰膝软弱、久虚、虚劳咳喘、自汗盗汗等症。

红烧龟肉

材料：龟1只（250g~500g），黄酒、生姜、葱、花椒、冰糖、酱油、花生油适量。

做法：龟清理干净后切块，锅中入油烧热，放入龟肉，反复翻炒，加生姜、葱、花椒、冰糖等调料继续翻炒，再加酱油、黄酒、适量清水，文火煨炖，至龟肉熟软，收汁即可。

功效：滋阴补血。

莲子猪肚

材料：猪肚一个，干莲子40枚，香油、葱、生姜、蒜、盐适量。

做法：猪肚洗净，干莲子泡软后装进猪肚，用棉线缝合，放入锅内，加清水炖熟透后捞出晾凉。将猪肚切成条，同莲子一起放入碟中。将香油、盐、葱、生姜、蒜等调料拌匀，淋于猪肚上或用做蘸碟即可。

功效：健脾益胃，补虚益气。

黄花溜猪腰

材料：黄花菜50g，猪腰500g，油、葱、姜、蒜、盐、糖、生粉适量。

做法：猪腰切开，剔去筋膜，洗净后切花。黄花菜用温水泡发（20~30分钟）后，捞出洗净，撕条备用。锅内热油，煸炒葱、姜、蒜，再下腰花爆炒，待腰花熟后，加黄花菜、盐、糖翻炒片刻，最后倒入生粉水勾芡，待汤汁明透即可。

功效：养血平肝，补肾通乳。适用于肾虚腰痛、耳鸣、产妇乳少等症。

韭菜炒鲜虾

材料：韭菜150g，鲜虾半斤，油、盐适量。

做法：韭菜切段（3cm左右），鲜虾去壳。锅烧热入油，倒入韭菜，再放入鲜虾，翻炒至虾熟，最后撒盐炒匀即可。

功效：补肾壮阳，益精固肾。

健康美味五药膳

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