广东东莞特色美食，好吃多样，值得品尝

东莞，广东省辖地级市、特大城市，国务院批复确定的珠江三角洲东岸中心城市。东莞是广府文化的发祥地之一，是粤曲的重要发源地之一，也是中国的粤剧之乡。东莞是中国近代史的开篇地和改革开放的先行地，被列为第一批国家新型城镇化综合试点地区和广东历史文化名城。东莞有港澳同胞约120万人，海外华侨约30万人，是著名的华侨之乡。

东莞美食属于广府菜风味，具有岭南地域特色，很多外地游客都专门来到东莞享受美食。东莞有哪些好吃的美食？今天给大家分享东莞的特色美食！
东莞米粉

东莞米粉是广东省东莞市的传统特色小吃之一。东莞米粉用优质大米加工而成，质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，既可配以各种菜肴或汤料做成爽口的汤粉，又可以蒸、炒、炸，烹调出各种不同口味的美食，是南方地区居民非常喜爱的特色食品。其中以石龙镇生产的米粉比较有名。在食用前，先用冷水浸泡1个小时，炒的时候加入青菜，豆芽，肉丝，鸡蛋，辣椒等调料，这样炒出来的米粉色香味俱全，很软很好吃。

冼沙鱼丸

鱼丸是广东省东莞市的一道特色小吃，其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名，也就是洗沙鱼丸，鱼丸原材料是新鲜的鲮鱼，剔骨取肉，再经过六小时反复捶打，人工攒成鱼丸，圆润饱满，胶质多、韧性足，鲜嫩弹牙，扔在地上可以像乒乓球那样一弹数尺高，吃起来也相当有咬头，一口咬下去，顿时充满满足感。

三禾宴

三禾宴，是东莞境内非常有特色的一种地道美食。当地三禾宴的制作工艺非常考究，主要以禾虫，禾花雀，禾花鲤为原料，分别用不同的烹饪方式精制而成。每年夏秋之交，禾花飘香，稻谷金黄时，禾虫，禾花鲤，禾雀这三种以禾花和稻谷为食物的小动物，都会长得肥胖鲜嫩。每当到这个时候，当地民众就会把它们抓来精心烹饪，之后摆上宴席，用来招待亲朋好友，味道无比鲜美，别有一番滋味。

白沙油鸭

白沙油鸭，广东省东莞经典的地方传统名肴，也是虎门特色菜肴，油鸭即腊鸭，中国北方称为"板鸭"。相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，喜此地河水纯净，退伍时解甲不归乡，在溪边养鸭，并在江西南安退役者善腊鸭，此地水足粮丰为其提供条件，故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧，创出别具一格之白沙油鸭。

塘厦碌鹅

塘厦碌鹅是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。度娘说碌鹅中的“碌”是煮的意思，我倒认为说“滚”更合适，因为它的做法是把处理好的鹅放进提前调制的酱汁里不断翻煮入味，等鹅熟透，味道正好。

道滘肉丸

东莞道滘肉丸，当年那个发明手打肉丸的人，竟然是个乐团的鼓手哦！是选上好五花肉回来后，趁新鲜即时用两根实心铁棍不断捶打，直到完全捶成肉酱为止。再加上些鱿鱼鬚粒、葱花、盐、味精等调味，用手捏住肉酱，在蒸笼中排好炊熟，一笼香喷喷的肉丸便宣告诞生

荔枝柴烧鹅

荔枝柴烧鹅是东莞的一种特色烧鹅。东莞盛产荔枝，这里荔枝树繁茂，用荔枝柴来烧鹅，烧出来的鹅别具一番风味，鹅肉中带有淡淡的荔枝香，非常好吃。
在大岭山，吃鸡是日常，吃鹅则是传统。这里的荔枝柴烧鹅，向来不乏好食之客前来寻味。大岭山素有“荔枝之乡”的美誉，这里的人最懂得善于利用大自然的馈赠，漫山遍野的荔枝木拿来烧制鹅肉是最合适不过了。正宗的荔枝柴烧鹅必须袭用大岭山的传统做法，才能保证出品正宗、美味。那吃起来，还带着一股淡淡的荔枝香，真叫人回味无穷。

裹蒸粽

裹蒸粽是广东东莞有名的传统小吃，家家户户端午节有吃裹蒸粽的习俗。裹蒸粽是用本地特有的冬叶、水草裹成的粽子，口感清香扑鼻，入口松软爽滑。
裹蒸粽用料讲究，选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制，再用泡软洗净的上好青竹粽叶包好，绑上东莞咸草，经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成，道滘裹蒸粽粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，芳香四溢，香嫩鲜美。

厚街濑粉

厚街濑粉是一道广东省东莞市的特色传统名菜，东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑、烧鸭濑，当然非厚街莫属。濑粉，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。

道滘肉丸粥

道滘肉丸粥是东莞的一道特色小吃，以肉丸为主料。道滘肉丸粥在岭南粥品中独树一帜，在肉丸粥中更是独占鳌头。由于道滘粥的肉丸是选用新鲜上肉，切碎后用钢条敲打直至成为肉酱，使肉丸有韧性，入口香脆，令人垂涎。

猪红粥

猪红粥是广东省东莞市的一道特色小吃，属于粤菜系，该菜品可以贫血调理，补血调理，是接触电离辐射人员食谱。将米洗净，沥干水，用少许精盐腌拌，放入滚开的水中，同时放入腐竹及瑶柱，高火20分钟。将猪红切块，放在清水中浸泡过。粥快煮好时放入猪红，再煮开即成。吃时浇上酱油，撒上葱花及胡椒粉调味，另外还可以入油条或咸蛋一起食用。

荷叶饭

荷叶饭是东莞的传统小吃，已经有一千三百多年的历史。其是以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。据明末清初《广东新语》记载：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭”。另外还有一首竹枝词写到荷叶饭：“泮塘荷叶尽荷塘，姐妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。”

龙船饭

龙船饭是广东东莞的汉族传统民俗美食，珠三角地区水乡龙船文化的重要一环，每年端午节期间，每每划完龙舟，都会组织在一起吃龙船饭，对于村民来说，划龙舟是对神的敬仰，龙船、龙帽龙船衫、龙船饭都被视为神圣之物，寓意一种好意头。吃过龙船饭，一年都会风调雨顺，五谷丰登。所以，除了比赛的人以外，村中上下老少都可以到祠堂领取龙船饭。在吃龙船饭的时候，村民们都是平等的，无论你的身份贫富贵贱，条件是一定要自己亲身来领取，拿了一定分量的龙船饭，回家跟大锅饭煮在一起，让全家人都沾沾好运。

眉豆糕

眉豆糕是东莞汉族糕类小吃。眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘稠的感觉，而是十分适口，一咬就断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。做法非常简单，是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。

以上就是东莞的一些特色美食，下次去东莞旅游大家可以照着吃，不用愁了。如果大家还有其他更多的美食，欢迎一起留言分享，感谢你的支持和关注。

广东东莞特色美食，好吃多样，值得品尝

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