随吃随取，加热只需微波炉！食用预制小龙虾有禁忌

天气越来越热

小龙虾和啤酒安排上了吗？

除了在餐厅内直接食用外

越来越多的人开始选购预制小龙虾

便于保存，随吃随取

南京一家商超内，预制小龙虾已经被摆放在冷冻区的“C位”，超市腾出三台冰箱，各种品牌和口味的小龙虾正在等待被挑选。随着龙虾的制作不断“内卷”，除了常见的十三香、蒜泥等口味外，还有类似藤椒等新口味龙虾不断上市，售价也从几十元到上百元不等。

超市工作人员介绍，预制的小龙虾买回家后只需要微波炉加热，十分方便。根据产品信息表，大部分的预制小龙虾保质期都比较长，但几乎都要求保存在-18 ℃及以下的环境中。

和其他水产品一样，在食用预制小龙虾时一定要煮熟煮透，不管是微波炉加热还是用锅具加热，都要求中心温度不能低于80度，以免引起肠胃不适，除此之外，最好不要食用虾头和虾线。

江苏省肿瘤医院的营养科主任王卉介绍，小龙虾通过腮进行呼吸，水体中的重金属元素会在龙虾呼吸以及捕食的过程中进入到它的体内，而小龙虾的肝脏和虾塞等组织基本上都是位于头部，大家在食用时应尽量避开。虾线实际上是小龙虾的消化道，多少都会有残留的排泄物和没有消化的食物残渣，也不建议食用。

除此以外，过敏人群、有过敏性相关疾病的人群以及痛风患者要谨慎食用小龙虾。小龙虾是一种高蛋白食物，会出现异种蛋白反应，过敏体质的人食用后可能会引发风团、红疹等症状，进一步就会诱发过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘等。

大家在吃小龙虾时常常喜欢配啤酒，小龙虾的汤汁以及龙虾黄中嘌呤含量较高，啤酒也属于高嘌呤食物，如果两者同时一起大量食用，更容易引起血尿酸增高，导致痛风发作。

吃龙虾已经成为夏天必不可少的仪式感

但还是要注意节制

谨防暴饮暴食对身体造成伤害

（南京零距离）