岚山日式料理 | 合肥难得有一家台湾古早味道的日料

岚山，是日本京都府京都市的著名风景区，以赏枫叶和樱花而知名，有“京都第一名胜”之美称。今天来探的这家新店，取之岚山，让人对这里充满期待和遐想。

这家店的位置在九华山路美食一条街，很独树一帜的存在，要知道九华山路上的美食都是以土菜为主，突然来了一个小清新，特别显眼。

手握寿司，整体看上去灵动飘逸，口感清凉本鲜，三文鱼和蟹子都非常新鲜，赞！

刺身拼，三文鱼厚实肥嫩，金枪鱼味美清鲜，最好吃的居然是甜虾，个头够大肉质鲜嫩，冰凉甜丝丝的滑爽韧香。

烤鳗鱼，调配的酱汁古早味浓，甜中有淡淡的苦，很像在台湾吃的味道。

铁板牛肉、陶盘牛肉和羊排，个人觉得还是铁板牛肉味道更足更香浓些，板鲜韧嫩，好吃过瘾。

还是喜欢甜虾的美味，又点了份板烧，还是一如既往的好吃，主要食材够好，一切都好。

油炸天妇罗，又是另一种美味，让不喜好油炸食品的我都忍不住吃了又吃，火候和调料都恰如其分，既有外焦里嫩的口感，又保持了食材本味的生鲜。

手卷寿司，酸甜清凉，清爽脆嫩。

石锅拌饭，配上店主私家酱汁，更为味美香浓。

岚山日式料理，目前尚未正式开业，属于试营业期间，菜品88折优惠；日料这种消费你懂得，喜欢的人会喜欢，不喜欢的人会觉得不值得，毕竟日料的水准和食材的质量决定了其价格不会便宜，和土菜没得可比，要想在九华山路这个地方另辟蹊径闯出一番天地还待时日；不过于我看来，料好，食材好，味道好，能够吸引小众留住小众并坚持和秉承如今的质量和水准，还是有一定的发展空间。

还是要赞下远从厦门来此发展的年轻姐弟，抛弃了老家优越的地理环境和熟悉的家族餐饮人脉，到合肥发展，是需要一定的勇气和魄力，年轻人有朝气有活力，敢想就敢做，努力一定会有收获；从他们对于食材的选料苛求度的认真来看，真是值得赞赏和推荐；特别是有的食材宁愿赔本销售也要保持水准的态度，让我非常敬重。

岚山日料，和目前合肥的很多日料店有所不同的是，她家的味道偏台湾口味，讲究本味鲜甜，清淡出彩；大赞甜虾，寿司和天妇罗也最为经典，有阳春白雪清秀之感，各中滋味自己体会；我对台湾古早酱汁的美食一直难以忘怀，甜香鲜浓，就是今天食量有限，品尝的种类不是很多，等有机会还会再来尝试。

地址：合肥市包河区马鞍山路与九华山路交叉口向西50米

电话：0551—63512120